Timor

EKSTRA DEVIŠKO OLJČNO OLJE SORTA: BELICA | LETINA: OCT 25 SERIJA: 300L | PRIDOBLJENO: 30L

Zeliščne in pikantne note spremljajo vonji trave, artičoke in oljčnih listov, dopolnjujejo pa jih mandelj ter svež paradižnik. Sadnost, grenkoba in pikantnost so vse izrazite.

€27 ~~€30~~

PIKANCA

GRENKOBA

SADEŽNOST

Stone Roots GARANCIJA
OKUSA &
SVEŽINE

NA VOLJO
30 L

IZRAZITE AROME
BOGATO S HRANILI
ODLIČNO ZA VSE

BREZ POVPREČJA

Brez anonimnih mešanic olja, narejenega tako, da mora biti vsako leto enako. Pri nas veste, od kod prihaja. Olje enega pridelovalca, iz enega nasada. Oljke, obrane ročno in stisnjene še isti dan. Vsaka steklenica nosi značaj kraja, leta in človeka, ki jo je pridelal.

DOBRO OLJE JE BORBA

Istra je eden najbolj severnih območij, kjer oljke še uspevajo. Hladne zime, močna burja in flišnata tla ustvarjajo olja z več strukture in svežine. Zgodnja trgatev, še preden sadež povsem dozori, pomeni manjši pridelek, a bolj izrazit okus.

NOBENA LETINA NI ENAKA

Trgatev sledi sezoni, ne potrebam industrije. Večina pridelovalcev obdeluje majhne nasade, obira zgodaj in proizvaja omejene količine pod svojim imenom, brez lovljenja enotnosti ali količine. Delajo s tem, kar jim leto ponudi.

MALO OBMOČJE, VELIKO NAGRAD

Vsi nasadi severnega Jadrana skupaj zavzemajo manj površine kot peščica posestev v Andaluziji, a olja iz tega območja sodijo med najbolj nagrajena na svetu. Tukajšnji pridelovalci ne iščejo bližnjic. Delati stvari prav jim pomeni več kot delati stvari na veliko.

TEHNIČNI PODATKI

Uporabno najmanj do: 1.5.2027
Pridelal: Timor
Kategorija: Ekstra deviško oljčno olje višje kategorije, pridobljeno neposredno iz oljk in izključno z mehanskimi postopki
Povprečna hranilna vrednost na 100 g: energijska vrednost 3700 kJ / 900 kcal · maščobe 100 g, od tega nasičene maščobne kisline 16 g · ogljikovi hidrati 0 g, od tega sladkorji 0 g · beljakovine 0 g · sol 0 g

Iz prve roke:

Orjana Hrvatin

»Razpršenost ni slabost. Ravno zato lahko stvari naredimo prav.«

Stone Roots: Šest nasadov se sliši kot kar precej dela. Ali ni z enim nasadom lažje?

Orjana Hrvatin: Pravzaprav je ravno obratno. Oljke v nasadu ob morju dozorijo prej, tiste nekoliko bolj v notranjosti kasneje. Tako lahko vsak nasad oberemo ob pravem času.

Stone Roots: Zakaj je ročno obiranje boljše?

Orjana Hrvatin: Oljke so pri obiranju veliko manj poškodovane. Do oljarne pridejo skoraj nepoškodovane in prav to pomembno vpliva na kakovost olja.

»Korak za korakom
vračamo nasade.«

V Pučah pri Šmarjah se oljkarstvo v družini nadaljuje že več generacij, vendar ne brez prekinitve. Pred vojno je bila tukaj oljarna, potem je izginila, družina pa se je, kot se je takrat dogajalo številnim, razselila po Sloveniji in Italiji.

Sredi osemdesetih je Orjanin oče začel ponovno saditi stare nasade, enega za drugim. Današnjih šest nasadov in okoli 800 dreves je rezultat tega počasnega dela, s katerim je družina skozi leta ponovno sestavila nekaj, kar je bilo nekoč že del tega kraja.

Kaj smo odnesli z obiska

1. Razpršeni namenoma

»Tukaj se zemlja iz generacije v generacijo deli med družinske člane, zato so nasadi majhni in razpršeni. Prav to pa omogoča, da vsakega oberemo ob pravem času.«

2. Ročno = nepoškodovano

»Pri ročnem obiranju se oljke med obiranjem ne poškodujejo, zato v oljarno pridejo skoraj takšne, kot so bile na drevesu. In prav tam se začne kakovost.«

3. Nasad za nasadom

»Oljarna in stara drevesa so bili izgubljeni že pred vojno, skupaj z njimi pa se je razselila tudi družina. Ponovna obnova se je začela sredi osemdesetih in ni bila en sam projekt, temveč leta ponovnega sajenja, nasad za nasadom.«

Kaj je Stone Roots?

Stone Roots je skupnost - lahko bi rekli tudi klub - ljudi, ki imajo v življenju radi bolj počasen tempo. Ki radi kaj dobrega spijejo, kaj dobrega pojejo, in se radi med sabo imajo.

SLEDI NAM NA IG NAŠA ZGODBA

Timor

Orjana Hrvatin

»Korak za korakom
vračamo nasade.«

ZGODNJA TRGATEV ENO POSESTVO HLADNO STISNJENO OMEJENE KOLIČINE RAZNOLIKOST AROM

Kaj smo odnesli z obiska

1. Razpršeni namenoma

2. Ročno = nepoškodovano

3. Nasad za nasadom

Kaj je Stone Roots?

Počutite se kot doma

Timor

Orjana Hrvatin

»Korak za korakom vračamo nasade.«

ZGODNJA TRGATEV ENO POSESTVO HLADNO STISNJENO OMEJENE KOLIČINE RAZNOLIKOST AROM

Kaj smo odnesli z obiska

1. Razpršeni namenoma

2. Ročno = nepoškodovano

3. Nasad za nasadom

Kaj je Stone Roots?

»Korak za korakom
vračamo nasade.«